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《台海见闻录》卷二

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汉俗(内地习见者不录。计八条)

番俗(计三十条)

台卉(计三十二条)

台果(计十四条)

台蔬(计四条)

台木(计六条)

台竹(计四条)

台草(计六条)

台禽(计八条)

台兽(计五条)

台鳞(计八条)

汉俗(内地习见者不录。计八条)

窃花

正月元夜,未字之女偷折人家花枝、竹叶,为人诟詈,谓异日必得佳婿。范巡方咸有诗二截:『女郎元夜踏苍苔,攀折青枝笑落梅。底事含羞佯不釆?月明犬吠有人来』。『难将心事语人知,暗祝灯前有所思。为是倾城颜色好,不教开到落花时』。

蒙面

台俗:妇女靓妆入市,无肩舆,以伞蒙面而行,时伸时缩,以窥行人。张巡方湄有诗云:『香车碧■〈忄宪〉厌纷纭,拥盖微行拟鄂君。一队新妆相掩映,红蕖叶底避斜曛』。

送槟榔

台地闾里诟谇,辄易构讼,亲到其家送槟榔数口,即可消怨释忿。张巡方有诗:『睚毗小忿久难忘,牙角频争雀鼠伤。一抹腮红还旧好,解纷惟有送槟榔』。

骑犊

台牛健者善跑。择黄犊之膔壮者饰以鞍辔,骑之,日可行百里。张巡方有诗:『金勒笼头锦辔纡,追风犊子抵神驹。晴郊鞭影摇山绿,写出亟关老子图』。

衣服

羁台游徙,衣服不衷;裤露衣衫外曰「龙摆尾」,袜不击带、脱落足面曰「凤点头」。担夫、舆隶,云履,绸衫,服劳任役,殊不雅观。张巡方有诗:『凤头龙尾好衣裾,锦绣偏诸谢不如。若使贾生来此地,未知流涕更何如』!

祝七娘

七夕为乞巧会,家家设牲醴、果品、花粉之属,夜向檐前祝七娘寿。或曰魁星于是日生,士子为魁星会,竟夕欢饮。张巡方有诗:『露重风轻七夕凉,魁星高燕共称觞。幽窗还听喁喁语,花果香灯祝七娘』。

盂兰会

中元醵金为盂兰会,延僧作道场,陈设猪羊肉饭、饽饽饼果等,费金数十,堆积如山。僧甫登坛施食,众拥纷抢,谓之「普度」。夜分放水灯,谓「水陆会」。六巡方十七有诗:『楚人尚鬼习相仍,高会盂兰放佛灯。释氏金莲三十里,石家银烛百千层。独醒难挽浮靡俗,空色浑疑清净僧。最怪庄严成劫夺,肉山还有酒如渑』。

焚纸虎

除夕杀黑鸭以祭神,谓之「压灾」。为纸虎实以鸭血,烧之门外。范巡方有诗二截:『阶前金薄印于菟,燃火烧香达九衢。好趁春前辟虚耗,新年事事要欢娱』。『死虎犹能致毒龙,精诚大府慰三农。闾阎莫怪还驱鬼,压煞迎神重季冬』。

番俗(计三十条)

番寮

番屋筑基五、六尺高,以木结成椽桶,盖以小茅,合两大扇为屋,状如覆舟;广二丈余,长数丈,檐深垂地,前后开门,绘雕髹漆。夫妻子女,同聚一室,洁净无尘。黄巡方叔璥有诗:『剉竹为椽扇缚茭,空擎梁上始编茅。落成合社欣相贺,席地壶浆笑语高』。

耕田

番俗以女承家。凡耕作皆番妇,备尝辛苦,或襁褓负子扶犁;男则仅供馌饷。范巡方有『水田黎妇尽春耕』之句。

禾间

番寮前后架小竹屋,收成贮榖,曰「禾间」。其粟名「倭」,粒大而性粘似糯米。张巡方有诗:『流珠炊玉食维艰,终岁勤劬敢务闲?生计只知依稼穑,一枝栖息号禾间』。

舂米

番无碾米之具,以大木为臼,直木为杵,带穗舂令脱粟,计足供一日之食。男女同作,率以为常。夏巡方之芳有诗:『杵臼轻敲似远砧,小鬟三五夜深深。可怜时办晨炊米,云磬霜钟咽竹林』。

制酒

番酒凡二种。一、番女以口嚼米为曲,和蒸饭调匀置缸中,旬日发气,取出揽水,名「姑待」,遇婚姻、筑舍出饮。一、将糯米蒸熟,拌曲,入篾篮,置瓮口,津液下滴,藏久,色味香美,遇贵客始出以待。张巡方有诗二句:『玉蛆满瓮新醅熟,滴滴流芬齿颊中』。

织布

番妇机杼,以大木如栲,凿空其中,横穿以竹,缠经于上,刓木为轴,系于腰间,夹竹穿梭。以苎丝染茜草合鸟兽毛织帛斑斓,名「达戈纹」。又以丝线伴红呢绒织手巾等,极精致。范巡方有『蓬麻茜草能成锦,何必田园定种桑』之句。余亦有绝句:『斫木为机似月圆,横穿翠筱夹丝缠。掺掺巧织戈纹锦,斑驳争绔柿蒂鲜』。

衣服

番男女向皆裸体跣足。女衣乌布短衣曰「嗯■〈口六〉」,用青布裹胫曰「沙里乐」。男以布四尺蔽下体曰「踏毕」,亦有着鹿皮以达戈纹缘领者。张巡方有诗:『乌衣渐易裸人风。尺布为裈犊鼻同。可但鹿胎花簇簇,达戈纹锦手裁工』。

穿耳

番喜大耳垂肩,以博妇欢。自幼钻耳,贯以竹圈、螺壳,渐大如盘,傅以白粉,取饰观也。又束发为三丫或双角,插鸡尾,近风摇飐。张巡方有诗:『垂肩粉耳大如盘,贯竹填螺取次宽。丫角髻边风不定,翩■〈■〈迁,去辶〉羽〉五色斗鸡翰』。

篐腹

番尚腰小,以利疾走。幼时即细竹编如篱,阔三寸,长与腰齐,围绕束之,使有力善走。张巡方有诗:『竞夸麻达好腰围,健足凌空捷似飞。萨鼓鉴锵声近远,轻尘一道走差归』。

文身

番俗裸体为饰,以针刺肤,纹如台阁及花鸟、虫鱼之状,渍以墨汁;社中以此推为雄长,番女以此愿求婚媾。黄巡方有诗:『绝岛中华古未通,生来惟斗此身雄。独余一面狰狞外,人鸟楼台刺自工』。

口琴

削竹片如纸薄,长四、五寸,以铁系环其端,衔于口吹之。又有似琴,大如拇指,长四寸,洼其中二寸,钉以铜片,另系一柄,以手按循唇探动之,其声娓娓。麻达于月夜吹行,社中番女悦则和之,情款私通。余有诗:『宛如私语夜深深,别样丝桐别样音。齿颊低微音韵渺,雄鸣雌和月阴轻』。

牵手

番已娶者名「暹」,调奸有禁;未娶者名「麻达」,则不忌。番女未嫁者曰「麻里氏冰」,及笄,居小寮,任自择配。麻达夜以口琴、鼻箫挑之,意悦野合,告父母成牵手焉。亦有用螺钱为定。张巡方有诗:『定情虽假白螺钱,麻达歌谐礼数捐。几处社寮清月夜,鼻箫吹彻手随牵』。

赘婿

番重生女,赘婿于家曰有赚,生男出赘于人曰无赚,盖以女配男,承接宗支也,故一再传而孙不识祖。以故番人无姓氏,祖孙同名。张巡方有诗:『瓜瓞移根自剪劖,家家秦赘俗同谙。再传尽使孙忘祖,有赚惟知女胜男』。

凿齿

番俗:男女成婚后,各折去上二齿,彼此易藏。配合已久,造高架坐妇于上,迎诸社中,以示终身不易。孙司马元衡有『狫蛮凿齿丧其亲,尔蛮凿齿媾其姻』之句。

浴儿

番俗:初产,母亲携所育婴儿同浴于溪,不怖风寒;有病不知医药,辄浴于河,言大士置药于水以济男女。张巡方有诗:『浴川女伴不知寒,绿水鸬鹚雪影翻。见说生雏才堕地,波池堪作浴儿盘』。

布床

番人每以布毯缠两树间,酣寝其上,不畏风露。张巡方有诗:『一枕鼾齁树杪眠,从来木处不曾颠。此中风味人知少,蝴蝶南柯梦竟全』。又妇育儿,以大布为襁褓;有事耕织,则系布于枝桠若悬床然,风动枝叶飒飒,酣睡其中,不颠不怖。余有诗:『何事番儿不畏寒,布床高挂桠枝端。风吹木叶声萧瑟,好似婴孩熟睡残』。

番戏

番俗:成婚后三日,会亲宴饮,各妇艳糚赴集,以手袓挽,面相对,举身摆荡,以足下轩轾应之,循环不断,为两匝圆井形,引声高唱,互相答和,摇头闭目,备极媚态。范巡方有诗二截:『连臂相看笑踏歌,陈词道是感恩多。剧怜不似弓鞋影,一曲春风奈若何』。『妙相天魔学舞成,垂肩璎珞太憨生。分明即是西番曲,齐唱多罗作梵声』。诸罗周令锺瑄有五绝:『蛮姬两两斗新糚,蹀■〈薛〉花阴学舞娘。珍重一天明月夜,春来底事为人忙』。『不抡檀板不吹笙,一点钲声一队行。气味何如初中酒,山花翠羽鬓边横』。『联翩把轴自歌呼,别样风流绝世无。番调可知输白雪,也应不似泼寒胡』。『野气森森欲曙天,维摩新病未成眠。空余无恨罗伽女,乱把天花散舞筵』。『一曲蛮歌酒一卮,使君那惜醉淋漓。但令风物关王会,我欲从今学画师』。

秋千

番女有缈绵氏之戏,即秋千也。以缈为飞,以绵氏为天,以为飞天耳。风和景明,招邀同伴,椎髻盘花,靓妆丽服,累累相比,欢呼游戏。台人有『云霭碧梧飞彩凤,花移丹桂下姮娥』之句。

戏球

番众不知年月,以谷熟为一岁,月圆为一月。尝以藤丝编为球,会社众为蹋踘之戏,与秋千为乐。张巡方有诗:『藤球掷罢舞秋千,世外嬉怡别有天。月几回圆木几熟,岁时频换不知年』。

走差

番麻达走差,腕带铁钏,手背系铜瓦,状如新荷叶,名「萨鼓宜」;展足疾走,以瓦扣钏,如鸣小钟,一步一击,不疾不徐,远闻数里焉。余有诗:『状似卷荷四寸长,手环相击响丁当。不疾不徐音铿尔,远韵清微胜鼓簧』。

浴川

番妇日往溪潭,盥颒沐浴,女伴牵呼,拍浮蹀躞,谑浪相嬲,虽番汉聚观,无所怖忌。台人有『浪映桃腮花片落!波摇粉臂玉鱼游』之句。郁永河有诗:『覆额齐眉绕乱莎,不分男女似头陀。晚来女伴临溪浴,一队鸬鹚漾绿波』。

放手

夫妻反目离异曰「放手」。男离妇,必妇嫁而后再娶。妇离男,男未娶不得别嫁。违则罚酒粟牛只若干。张巡台有诗:『反目还将放手称,牵手挈酒痛交惩。何如白首期偕老,高筏迎归耀彩缯』。

游车

番以刺桐花开为年。每当花红草绿之时,整洁牛车,番女盛妆出游,所戴纱头篐名「答答悠」,玛瑙珠名「宾也珠」。行人有称其艳冶者,则男均悦以为快。张巡方有诗:『包练衣衫最丽都,换年风景野花敷。金藤耀首新妆裹,答答偏宜宾也珠』。

捕鹿

番捕鹿曰出草。于八、九月间,听鸟声以定吉凶,吉则往,凶则退。捕时集众番各持器械,带猎犬逐之,以鹿善抵也。张巡方有诗:『出草东郊径路深,枝头鸟语最关心。几声啁哳宛如诉,不似黄鹂俱好音』。

捕鱼

番社颇精于射,又善用镖鎗捕鱼。于清水处,用竹笼套于右胯,众番持镖从上流驱打,扣鱼笼内,以手取之。张巡方有诗:『抵须设网与操舟,撑突清溪截上流。发发游鱼齐入手,筠笼顷刻百千头』。

渡水

溪深水汨,编藤系两崖之树以当桥,左右另系一藤,高出桥三尺许,两手扶之以行。张巡方有诗:『攀枝已讶众猱升,渡水惊牵百丈藤。真见飞行都绝迹,西京那数戏橦緪』。

悬颅

傀儡生番,野性难驯,每于林木藂茂处杀人,割截头颅,剥去皮肉,饰之以金,悬列户内,夸示其众,以数多者为雄长。张巡方有诗:『傀儡山深恶木稠,穿林如虎攫人头。群凶社里谁雄长?茅宇新添金髑髅』。

社学

习红毛字者曰「教册子」。用鹅管濡墨横书,自左而右,所以登记钱谷出入。今设社学,延师教训,有默写四子书、背诵毛诗者。张巡方有诗:『鹅筒惯写红夷字,鴃舌能通先圣书。宁馨儿童真拔俗,琅琅音韵诵关睢』。

迎使

巡使按年巡历南北二路,抚赏番黎。凡至一社,土官妇女,远迎马前,跪献都都,意颇诚切。黄巡方有诗:『沙辘行来界北边,裸人虽陋意殊虔。官厨未识都都味,首顶磁盘众妇先』。

赏番

官长至社,番妇数十人,身着鲜衣,项挂玛瑙珠曰「衣堵」,螺钱曰「眉打喇」,挽手合围,蹋地而歌,逐队跳舞,官赏之酒,连釂不醉。张巡方有诗:『领悬文石间雕螺,连臂唉噫蹋地歌。簇锦围中看赐酒,累觞未觉醉颜酡』。

台卉(计三十二条)

七里香

七里香,木本,花丛生,如绯珠,婆娑可爱,五瓣,色白,香气浓郁,能辟瘴气。所种之地蝇蚊不生。一名琼花,又名玚花,又名玉蕊,又名山矾,又名春桂。六巡方有诗:『雪魄冰姿淡淡妆,送春时节弄芬芳。着花何止三回笑,惹袖犹余半日香。竟使青蝇垂翅避,不教昏瘴逐风狂。灵均莫谩悲兰茞(音齿,香草),正色宜令幽谷藏』。范巡方诗:『翠盖团团密叶藏,繁花如雪殢幽芳。分明天上三株树,散作人间七里香。丹桂婆娑犹入俗,绣球攒簇太郎当。何如琼岛嫣然秀,釆掇还传辟瘴方』。又有六绝句:『唐昌(观名)玉蕊无踪迹,后土(庙名)琼花再见难。官阁犹余春桂影,婆娑长得月中看』。『小叶茶蘼一丈余,花开五出袭琼琚。生怜青琐无消息(香山玉蕊花诗:不缘啼鸟春饶舌,青琐仙郎那得知),难觅吹箫紫凤车(张文昌玉蕊诗:五色云中紫凤车,寻仙来到洞仙家)』。『瑶台原不在人间,素艳何来绿玉鬟。长见蕊珠宫里雪,只缘地近补陀山(补陀山犹言白花山)』。『聚仙也合依稀似,玉质浓香总不同。欲向通明上封事,弹文先斥妒花风』。『幸留七里香名在,认取山矾为写真。寄语世人休聚讼,冰姿原不藉前尘』。『瀛壖合是洞仙家,宴赏贪看玉树花。赋罢新诗消受得,春风何处七香车(刘宾客玉蕊诗:玉女来看玉树花,异香先引七香车)』。庄观察年二律:『铃阁清严碧槛凉,一丛玉蕊正芬芳。琼姿乍怯秋初雨,花气浑同夜合香。绣斧筵前歌白雪,银鬟窗外舞霓裳。擎杯细把山矾嗅,沁我诗肠润酒肠』。『密叶繁葩绿玉丛,朝霞掩映雪■〈王灵〉珑。唐昌观里依稀似,后土祠边想象同。满砌花飞惊积霰,隔邻香透趁微风。三年海外埋芳信,此日开筵兴不穷』。余有四绝:『飘然玉质森森秀,别有幽香到小庭。不用娇容教传粉,逢君一见自娉婷』。『素华真可胜梅妆,点点琼葩点点芳。翠叶缤纷怀洁白,浓香暗惹绿衣郎』。『蕴抱冰心此一方,不教蜂蜨逐花狂。琼姿本是神仙骨,肯作人间贾女香』。『香闻七里玉玲珑,月色平林和露瀜。玉女原来看玉树,一般清白煦春风』。

刺桐

刺桐花,木本,叶似桐而干多刺。二、三月间,花开殷红。泉州志云:『刺桐先叶后花,则五谷丰』。又土人传:康熙六十年朱一贵之乱,刺桐无一着花者。丁晋公谓有诗:『闻得乡人说刺桐,花如后发始年丰。我今至此忧民切,只爱青青不爱红』。孙司马有二绝:『春色烧空白海涯,柳营绕遍到山家。昆仑霞吐千层艳,华岳莲开十丈花』。『百朵红蕉簇一枝,偶然着叶也相宜。烟笼绛羽鹦哥舞(云南称为鹦哥花),信是春城火树奇』。

頳桐

頳桐花,草本,高不盈丈,叶似桐,花红如火,一穗数十朵,五月盛开。土人于竞渡时各采数枝插缾,又名龙船花。开至隆冬不止。结子,色蓝,子老而花未凋。六巡方有诗:『枝柔叶厚碧痕浓,色艳还看花发重。朱萼临风迷紫蝶,丹须和露抱黄蜂。剪残红锦枝头见,敲碎珊瑚月下逢。好是年年夸竞渡,鲜妍如火映鱼龙』。

扶桑

扶桑花,木本,似木槿而四时着花,有红、黄二色,光彩陆离;一名拒霜,谓凌冬不凋也;一名照殿,谓日光所烁疑若焰生也。范巡方有二绝:『祗是红乡木槿花,千重照殿炫红霞。生来不遇繁霜雪,秾艳经年向客夸』。『桃腮杏脸衬朝霞,那信红颜薄命嗟。两树新妆争赌胜,老夫无月不看花』。孙司马诗:『烧空处处佛桑燃,寒暖花魂总放颠。大海东头当晓日,丹山脚下对晴烟。眼明五月朱榴火,泪溅一春红杜鹘。粉白嫩黄相映发,遥情将向洛阳天』。

水仙

水仙花,一本五六茎,鲜芳绝伦。粤东市上标台湾水仙花头,其实产自漳州及苏州。范巡方有诗:『霓裳翠袖剪吴绫,烟雾轻笼弱不胜。绰有风神凌海峤,怜他冷艳斫春冰。银盘皎洁还疑雪,金醆娇娆好试灯。拟与梅花同配食,水仙王庙最相应』。六巡方诗:『凌波仙子世同称,琼岛芳姿未敢凭。香与春风相应接,神将秋水共清澄。玻璃案上金千点,玳瑁筵前玉几层。不许纤埃侵皓素,檀心夜月一壶冰』。

美人蕉

美人花,红、黄二种,黄者尤芳鲜可爱,四时不绝,有高丈余者。子坚黑,或作小念珠。张巡方有诗:『亭亭清影绿天居,扇暑招凉好读书。怪底弹文出修竹,美人颜色胜芙蕖』。孙司马诗:『美人名自香山赠,珍重丛生琥珀芽。纔省汉家宫样好,澹烟斜月见新花』。

莲蕉

莲蕉似美人蕉,而花之大数倍,绝如莲。其花从叶中抽出,无茎,花之杪微绿,似叶。范巡方有二绝:『奇花多变态,颜色红于火。风物类海南,不似莺花妥』。『已长叶中花,更生花上叶。我欲剥蕉心,酒痕映双颊』。

昙花

昙花,草本,一名优钵罗,种出西域,叶丛生,阔五寸,高五尺,一枝数十蕊,蕊长八寸,花六出,外紫内白,颇似莲香。亦有白色,中攒十八朵,每日开一朵。梵剎多植之,取十八罗汉之义也。范巡方有诗:『一茎数蕊尽丛生,粉晕檀心画不成。静态雪华堪比洁,幽香莲叶与同清。己蠲秾艳消尘劫,应散诸天入梵声。传是西方来小种,净因我亦未忘情』。张巡方诗:『采自猊床象座前,紫霞一片映青莲。优昙不是人间种,色相应归忉利天』。孙司马诗:『一丛优钵昙花好,移得西天小本来。日色烟光浮紫气,凌空谁为筑瑶台』。

贝多罗花

贝多罗花,木本,种自西洋来,叶似枇杷,梵僧用以写经,枝皆主叉,瓣六出,白色,近心渐黄,香似栀子。张巡方有诗:『奇英六出干三叉,檐卜香中嗅露华。曾识僧龛写经叶,而今始见贝多花』。范巡方诗:『已兼蝶粉与蜂黄,更里依微紫绛囊。叶似款冬棱较健,花开盛夏气微香。一丛蓓蕾盈枝发,半卷婀娜小瓣长。可是贝多真色相,闲书梵字午风凉』。

金丝蝴蝶

金丝蝴蝶,黄片红点,拳曲多须,似蛱蝶趁人之致。孙司马有诗:『流宕春光烂熳枝,翩翻似醉更疑痴。家家一树锦蝴蝶,是梦是花人不知』。龙溪王洪诗:『不识波罗国,争看蝴蝶花。吐丝多浥露,展翘各矜华。最喜秋阳映,应须锦幔遮。风飘仙客醉,窗外影横斜』。

刺球花

刺球花,木本,有刺,秋冬开黄花,细攒如绒,似治耳消息,一名消息花,又名番苏木。每露气晨流,芬香袭人。结子似豆,有荚,其叶秀整相次,根可染绛。孙司马有诗:『黄菊难寻处士家,也无枫叶受霜华。海东秋思知多少?为问墙边消息花』。

交枝莲

交枝莲,藤本,花五瓣,白色,其茎互相萦绕,午开未谢。张司马若霳有诗:『产自污泥湼不缁,迎风承露号交枝。看他亦解相萦抱,底事依依在水湄』?

番茉莉

番茉莉,一名三友花,又名番栀子。其花千瓣,望之似菊。开后可玩三日,不似内地茉莉暮开晨落耳。孙司马有诗:『争迎春色耐秋寒,开向人间岁月宽。嫩蕊澹烟笼木笔,细香清露滴金盘。绣成翠叶为纹巧,蒂并丛花当友看。日月呼童阶下扫,浓阴恰覆曲栏干』。又诗:『名花闻道出南荒,亲到南天闻妙香。弟是素馨兄是菊,淡烟如水月如霜』。『佳人小立画廊西,纨扇迎风手自携。雪瓣恐教蝉翼重,缦华应遣凤头低』。『却月盆中向晚芳,瑶台谁与散天香。残魂消尽同禅寂,不觉琼花在枕傍』。

铁树花

铁树花,状如竹丝灯笼,广张千瓣,瓣各一花。孙司马有诗:『黑入太阴根干老,翠生凤尾叶横斜。纱笼琐细玲珑雪,道是千花是一花』。

梅花有红、白二色,其名颇多,佳者如千叶梅、王蝶梅,异者如冰梅、墨梅,色艳而香,台地罕有。陈大中丞璸任台刺史时,建朱文公祠落成,于祠前手植二株,纪诗一律:『赏遍花丛爱老梅,贤祠左右手亲栽。写真旧有广平赋,入妙诗称和靖才。风送清香迷瀚海,月移孤影出澄台。应知雨露深无限,独步初春傲云开』。熊巡方学鹏二截:『一枝谁自江南寄?岛屿冲寒亦有香。绘出当年东阁兴,高吟不必忆何郎』。『调鼎和羹异日才,边城春色喜先开。会看百卉从今盛,锦绣层层遍九垓』。

午时梅

午时梅,色红,午开子落。孙司马有诗:『葵叶梅英并可夸,枝枝绛雪受风斜。道人不语先天事,开落庭前子午花』。

番绣球

番绣球花,蔓生,叶厚,红、白二色。白花,瓣似通草为之,心微红而坚,明亮如矾。孙司马有红绣球诗:『玲珑暖玉更施朱,锦绣成团缀几株。绛雪即今零落尽,余枝犹是小珊瑚』。

木兰花

木兰花,如粟,淡黄,芳似珠兰,木本,大者围数尺,名树兰。孙司马有诗:『清芬殊绝世,不与众芳同。香溢珠兰畹,黄先月桂丛。交枝深照席,一夏两温风。天意特相赠,怜余大海东』。

月下香

月下香,叶似鹿葱,其花白,夜有奇香,昼则敛。孙司马有诗:『风引清芬暗里来,素花隐约旁莓苔。贪迎月露飘香满,更领蟾蜍死魄开』。

仙丹

仙丹花,色鲜红,一朵包百蕊,似绣球花,无香,自四月开至八月,烂熳如霞,种出粤东潮州之仙丹山。传昔黄氏女经过,遗落鬓插红花,后满山发此花,故名。余有诗:『一朵烿云物外仙,丹珠累累映霞鲜。漫言黄母鬓花落,移种东山处处妍』。

迎年菊

台草木经岁不萎,花开无节。黄巡方云:『余仲冬按部至斗六门,见桃花方谢;至笨港,见人擎荷花数枝;回署,见榴花照眼』。丁河峰岁除一联;『迎年莲菊犹芳,奚但梅传春信?献岁瓜茄未老,还同韭荐辛盘』。张巡方有诗:『少寒多燠不霜天,木叶长青花久妍。真个四时皆似夏,荷花度腊菊迎年』。昔苏子瞻在海南,以十一月之望与客泛菊作重九会,有云:『岭南地暖,百卉造作无时,而菊独后开;考其理,菊性介烈,不与百卉并盛衰也』。范巡方有元旦后四日庄副使斋头见菊花诗:『迎年何事更争新,怪底真成海外春。花历三时如熟客,蓂开五叶俨浮尘。幽姿岂必夸颜色,艳景难教信隐沦。输与寒梅仍应候,孤芳不肯早呈身』。

凤仙花

凤仙花,一名金凤花,有红、紫、黄、白及杂色。台俗喜种以土厚,色倍艳也。台明经李雰有诗:『道是仙家卉,亭亭向座隅。纔惊花缀凤,翻见蕊凝珠。色逞秋容好,烟浮暮霭敷。邻家小儿女,纤手爱涂朱』。

台果(计十四条)

黄梨

黄梨,实生丛心,味甘微酸,叶似蒲而短阔,两旁如锯齿,攒簇参差,有如凤尾,其皮鳞起,又名菠萝。盛以瓷盘,其香满室。孙司马有诗:『翠叶葳■〈■〈丷豕〉生〉羽翼奇,绛文黄质凤来仪。作甘应似籦笼实,入骨寒杳抱一枝』。张巡方诗:『毛羽丰茸皮甲皴,阿谁截得凤皇身?番梨纵复称名好,何似中原大谷珍』?

槟榔

槟榔,树直无枝,高一、二丈,皮类青桐,节似筠,叶如棕竹,花淡黄,白色,朵朵连珠,香芬袭人。实若枣形,自孟秋至孟夏,生生不绝,与椰肉蒌藤同■〈虫罕〉灰夹啖,能醉人如酒。张巡方有诗:『丹颊无端生酒晕,朱唇那复吐脂香。饥餐饱嚼日百颗,倾尽蛮州金错囊』。范巡方诗:『南海嗜宾门(槟榔一名宾门),初尝面觉温。苦饥如中酒,得饱谢朝餐。种必连椰子(槟榔不与椰树间裁则花不实),功宁比稻孙。瘴乡能已疾,留得口脂痕』。孙司马诗:『竹节棕根自一丛,连林椰子判雌雄。醉醒饥饱浑无赖,未必于人有四功』。

椰子

椰子,叶少林高,子外裹粗皮如棕片,内结坚壳,剖之白肤盈寸,极甘脆,清浆可一椀,名椰酒。土人以手摇,听水声清亮,则心大而甜;其肉厚浊则否。东坡诗:『美酒生林不待仪』,盖指此也。

番檨

番檨有三种:香檨为上,肉檨、木檨亚之。种自荷兰。树高大可阴,花微白,实如猪腰,皮绿肉黄,五月熟,味酸甘,台产也。韵书、字典无檨字,山海经、草木诸书未详其物。切片腌久曰「蓬莱酱」。张巡方有诗:『参天高树午风清,嘉宾累累当暑成。好事久传蕃尔雅,南方草木未知名』。孙司马诗:『千章夏木布浓阴,望里累累羡子林。莫当黄柑持抵鹊,来时佛国重如金』。

波罗蜜

波罗蜜果,种自荷兰,实生,熟以盛夏,大如斗,色翠绿似如来顶,剖而食之,液粘而味甜,与蜜相似,其子似橡,一子一房,煮食味亦相类。孙司马有诗:『波罗门下树亭亭,香蜜成房子更馨。解是西来真善果,十分供奉佛头青』。

菩提果

菩提果,西域来种,状类枇杷,味甘而香,置诸几案,足供清玩。张巡方有诗:『清果菩提绕室馨,金包柑橘丽繁星。更怜斗大波罗蜜,磥砢真同佛髻青』。

香果

香果,花有须无瓣,其色白,其实中空,状如蜡丸。孙司马有诗:『但有繁须开烂熳,曾无轻片见摧残。海天春色谁拘管?封奏东皇蜡一丸』。

释迦果

释迦果,实大如柿,碧色有纹,形如佛头,味甘而腻,微酸,熟于夏秋之间,亦种自荷兰。沈光文有诗:『称名颇似足跨人,不是中原大谷珍。端为上林栽未得,只应海岛作安身』。

番柑

番柑,种出荷兰,大于橘,肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水,必取此和盐捣作酸浆入之。沈文开有诗:『种出蛮方味作酸,熟来包灿小金丸。假如移向中原去,压雪庭前亦可看』。

公孙橘

公孙橘似橘而小,前生者红,后生者青,花实四时相续。沈文开有诗:『枝头俨若挂繁星,此地何堪比洞庭。除是土番寻得到,满筐携出小金铃』。

西瓜

西瓜,暑时多,内地来。台产种于深秋,熟于隆冬,元旦多啖之。皮薄瓤红,可与常州并驱,但逊泉之傅霖耳。乾隆二年,额定福建督抚每年正月各进瓜十圆,取之于台。台有进上瓜地一区,约数十亩,所产之瓜,其子两旁有番字。台太守雇工种收,解交督抚转进,以此别为台瓜。此数十亩外所产之瓜,子即无番字,亦一奇也。

牙蕉

牙蕉一名甘蕉,即芭蕉中之一种,不甚高,约六、七尺,结子名蕉果,一枝五、六层,每层数十枚,排比而生,始绿,熟则黄,味极甘美。异物志载,羊角蕉子大如手拇指,长而锐,有似羊角者此也。台地村舍后每广植之,四时皆生,藉以获利。性寒,妇人产后,每以蕉果少许置儿口中,谓能消热。

番石榴

番石榴俗名莉仔茇,郊野遍生,花白颇香,实稍似榴,虽非佳品,台人亦食之,味臭且涩,而社番则皆酷嗜焉。

番木瓜

番木瓜直上而无枝,高可一、二丈,叶生树杪,结实靠干,坠于叶下,或腌或蜜,皆可食;树本去皮,腌食更佳。

台蔬(计四条)

番芥蓝

番芥蓝似菜叶蓝,其纹红,根亦红,种久蕃盛,团结成顶,层层包裹,彩色照耀,一名番牡丹,种出咬■〈口留〉吧,其国以为上品。菜谚云:『一丛抵一茇』,言其罕也。番银钱小者名茇。

金瓜茄

金瓜茄,叶干同茄,花连五瓣,淡紫色,结实酒钟大,似金瓜,有外瓣,初白后黄;土人采以供玩。张司马有诗:『不是东陵种,篱间别弄辉。冰纨澄夏簟,黄绢剪秋衣。承露鹅儿嫩,迎风杏子肥。依稀明月下,疑自凤池归』。

番芋

番芋,一类数名:长曰土芝;团曰蹲鸱;又槟榔芋,中有红根相连如槟子;又淡水芋,大者重四、五斤,其味似荷香。台蔬独芋擅名,颇不似内地之芋也。

番薯

番薯,结实于土,生熟皆可噉。有金姓者,自文来携回种之,故亦名金薯。闽、粤沿海田园,栽植甚广,农民咸藉以为半岁粮。

台木(计六条)

榕树

榕树不中材,寡伐而长寿。台郡署内有榕树,蜿蜒地上,高四、五尺,长二丈,为台邑八景之一。杨巡方二酉有诗:『谁将玉斧斫仙榕?露叶露根影万重。疑是银桥天上落,不因风雨作神龙』。孙司马有榕树石谷歌:『榕生海甸长官宅,冬叶青青疑松柏。高干上踰层楼颠,横枝盖地一千尺。连蜷偃蹇筋骨露,磥砢盘郁脂膏积。赴土藤根蛇尾青,垂空条线龙髯赤。黄鸟嘤嘤不露身,白驹仡仡无停隙。种植当年好事人,故遣根柯盘怪石。磝磝蓊蓊皆有情,相轧相樛共支脉。崖巅叶顶费吟哦,散发披襟阅朝夕。雨中灭窍蒙云烟,风里搔樖斗戈戟。不同痴大(树名)空滑柔,尽化祖顽得润泽。太华青城纷满眼,木石幽居念畴昔。此日投荒大海阳,一生剩有烟霞癖。息阴枕块发高歌,有酒如渑当醉客』。

绿珊瑚

绿珊瑚,一名绿玉树,有枝无叶,不着花,槎枒互出,映翠玲珑,异产也。其枝皮破有浆,沾人肉毒烂不可医。台人树作篱笆以防盗。种自吕宋来。张巡方有诗:『一种可人篱落下,家家齐插绿珊瑚。想从海底搜罗日,长就苔痕润不楛』。

萧朗木

使搓录云:『萧朗木大者数围,性极坚重,入土千年不朽;然在内山,人不能取,洪水漂出,伪郑取以为棺,实美材也』。

娑罗树

娑罗树,中空,四围折迭成圆花纹,纠结盘屈,如古木,用贮管城,亦雅观也。

土沉香

土沉香树,开花五瓣,白色,结子,黄如豆大,其根香。

林投树

林投树干直,皮似栟榈,叶青而长,两旁有刺,其骨极坚,纹理斑驳,可作檀板月琴、三弦等。花似芦荻,实类菠萝,有子如金铃;番妇贯缠额上为饰,并啖之。

台竹(计四条)

刺竹

刺竹,番种也。数十根为一丛,生笋不出丛外,截断插土生根。枝横生,排比而出,有刺似鹦爪,殊坚利。惟台有之。土人多环植屋外以防盗。台城谓竹木城,即栽插此竹以为墙也。张巡方有诗:『干霄刺竹易藂生,渭水淇园未较盈。千亩侯封未足贵,赖君海表立长城』。孙司马诗:『润绿编青上拂云,下枝勾棘最纷纭。到门却步遥成趣,未负生平爱此君』。

观音竹

观音竹,枝弱叶小,艺植盆中,亦可供玩。张司马有诗:『趺坐伽陀石,清筠自古今。虚中成净业,劲节印禅心。绿染菩提果,声含檐卜林。丰规新月上,妙义正堪寻』。

七弦竹

七弦竹,干白,有青线纹五、六、七条,叶与竹同。

人面竹

人面竹,高四、五尺。华彝考:『节密而凸,宛如人面,故名』。通志:『一名佛眼竹,可供玩』。

台草(计六条)

七弦草

七弦草,丛生如稻秧,其朵如兰,有直纹似弦,白绿相间,至冬则白变红;土人植以充玩。张司马有诗:『琐窗闲静影蹁跹,绕砌亭亭发七弦。高下有情娇映月,浅深着色嫩含烟。乍经新雨银丝润,旋挹微风翠带鲜。最喜秋来红结绶,一尊相对韵悠然』。

含羞草

含羞草高四、五寸,叶似槐,细齿,挠之则垂,如含羞状。张司马有诗:『草木多情似有之,叶憎人触避人嗤。也知指佞曾无补,试问含羞却为谁』?张司马诗:『萱花自惜可忘忧,小草如何却解愁?为语世人休怪诧,风清太甚要含羞』。

风草

风草,土番识之。云春生无节,则经年无台风,生一节即台一次,多一节则多一次,甚为奇验。土人呼为芦竹草。干似芦高丈许,叶长尺余,有穗可为帚。叶上有横纹如指甲痕者,土人又云,叶上无纹即无台,有一纹主台一次,以此验台也。

荖草

荖草蔓生,叶如田薯,枝柔而长,根为荖藤,味辣,切片夹槟榔食之,甚香;花亦和食,香更烈,如云南芦子。一名浮留藤,即蒟。说文:『蒟,蔓生,子如桑椹,苗为浮留藤』。左思蜀都赋所谓蒟酱,取其子为之。粤人夹槟榔用叶,台人用藤。按正韵无荖字,或作蒌字,亦非。

番薏茹

番薏茹,一名番苦苓,一名心痛草,能治心气痛,种出荷兰,叶秀嫩似云板,曝干则香,结子青赤色。

红毛茶

红毛茶,乃草属,黄花五瓣,叶如瓜子,根似藤;曝干,遇有时气,熬饮即愈。

台禽(计八条)

长尾三娘

长尾三娘,即练雀也。朱喙,翠翼,褐脊,彩耀相间,尾长盈尺,生于诸、彰深山。六巡方有诗:『翠羽光华绶带长,如云委地美人妆。命名当日非无意,谓胜黄家第四娘』。

五鸣鸡

五鸣鸡,一名五更鸡,大如鹌鹑。雄者项下有黑白文,如太极图。每漏下一鼓,即鸣三、五声。土番曰「标标」,以其音相似也。诸罗陈司训绳有诗:『标标引嗉自呼名,太极平分似绘成。二十五声随漏滴,底须侵晓候鸡鸣』。

华鸡

华鸡较锦鸡微大,冠与面俱赤,胫足亦然,尾黑白相间,长一、二尺,毛羽五色陆离;土人用绳圈系饵于深山生致之,然性难驯,豢养不易。

白鸠(绿鸠附)

白鸠,每当风雨,舞翅盘旋,霜衣雪襟,可为近玩。或呼为洋鸽,种自咬■〈口留〉吧来者,能知气候,每交一时,连鸣数声。又有绿鸠,绀嘴碧毛,艳胜鹦鹉,惟不能言。皆出自凤山。孙司马有『寒暄黄鸟在,晴雨绿鸠知』之句。

乌鹙

乌鹙似八哥,而通体皆黑,喙如锥,尾长,飞最疾,鸣如莺,善作百鸟声,夜则随更递唤,能搏鹰鹯,遇诸恶鸟飞空中,则窜啄其胸胁;鹰鹯飞较迟,爪不能及,负痛飞鸣而去;宿处恶鸟不敢近。

倒挂鸟

倒挂鸟,一名小鹦哥,翎羽鲜明,红绿相间,喙如钩,足短爪长,性好倒挂,夜睡亦然。种出吕宋。六巡方有诗:『美质天然着绿衣,来从吕宋见应稀。啄余丹嘴慵无语,锁向金笼困不飞。中立羞随凡鸟列,倒垂却与众生违。细推物理诚难解,欲起张华问化机』。

白八哥

白八哥、白画眉,俱未见。或云,盐水港统领埤加冬树大数围,每年生白哥,居民攫其雏而饲之。

頳鹳

頳鹳俗呼食蛇鸟,状似鹤,略小而短尾,周身毛淡红,专食蛇,以嘴啄蛇穴,令自出,或口衔而飞空中,头尾皆动。

台兽(计五条)

鹿

台地素称产鹿。昔年近山皆为土番鹿场,今则垦种良田,鹿亦稀少。社番捕为鹿脯,街市求一脔不得也。鹿以角纪年,凡角一岐为一年,犹马之纪岁以齿。又牡鹿既乳,视小鹿长则避之他山,虑小鹿之淫之也。兽之不乱伦者惟马,牡马误蒸则自死。牝鹿自远以避。

野牛

台山多野牛,土人设机械获之,先饥饿而后豢以刍豆蔗叶,与家牛无异。孙司马有『蓣苗田鹿喜,蔗叶野牛驯』之句,自注云:『山有野牛,网而挚之,驯以蔗叶』。

山马

台湾内山有马,小而力弱,与内地异。

黄羊

水沙连、红头屿出黄羊,有鬻其皮以为褥者。

台湾无虎有豹,然豹与内地不同。内豹皮厚,金钱纹;台豹艾叶纹,皮薄,可为衣。原产北路彰化,今惟淡水鸡笼山时获一、二,颇称难构,其价亦数倍于内地豹皮也。

台鳞(计八条)

新妇啼

新妇啼,鱼名,状本鲜肥,熟则拳缩,意取新妇未谙,恐被姑责也。孙司马有诗:『泔鱼未学易牙方,软玉销为水碧浆。厨下却怜三日妇,羹汤难与小姑尝』。

飞藉鱼

飞藉鱼,疑是沙燕所化,两翼尚存。渔人悬灯以待,飞入舟中取之。孙司马有诗:『入海微禽能变化,秋来巢燕已为鱼。翻飞应悔留双翦,误学灯蛾赴火渔』。

鹦哥鱼

鹦哥鱼,鸟嘴,红色,周身皆绿;相传真腊有鱼名浮胡,嘴似鹦鹉。孙司马有诗:『朱施鸟喙翠成襦,陆困樊笼水厄罛。信是知名无隐法,曾闻真腊有浮胡』。

鮡鱼

鮡鱼,黑色如鳅,长数寸,时于水面昂首,二月突出,身多绿斑,背有翅,置于地能跳亦能行,如有足然。六巡方有诗:『无鳞隐见绿苔斑,额上双眸月两环。掉尾居然行地上,潜身不肯入波间。烹来羹脍争夸美,捕向淤泥未觉艰。海外虫鱼皆有异,他年归去纪南蛮』。范巡方和韵:『怒目棱棱遍体斑,蛇行也解曲回环。如何生在沧溟里,偏喜身居清浊间?虎穴棹头终不顾(六给谏畜数尾于池,有跳石上毙者),龙门烧尾可知艰。烹鲜更怪成何味,丛笑令人鄙百蛮』。

乌鱼

乌鱼于冬至前由彰化鹿港及安平大港至凤山琅峤海脚石罅处放子,仍回北路。至前为正头乌则肥,至后曰回头乌则瘦。凤山杂饷有乌鱼旗税。拾遗记:『大业六年,吴郡献海脍四瓶,帝以示群臣云:昔术人介象于殿庭,钓得鲻鱼,此幻化耳,今日之脍,乃是真海鱼所作,来自数千里,亦是一时奇味;即出数盘以赐群臣,盖乌鱼也』。范巡方有诗:『网鱼竞捕正头乌,兴味频嫌至后殊。海堀引回怜瘦剧,船头悬罟急征输。□缗信是娇渔父,幻化无须问老夫。曾食江鲻争比得,芙蓉花里好提壶』。

海翁鱼

海翁鱼,大者约三、四千斤,小者亦千余斤。口中涎沫常自吞吐,有遗于海边者,黑色、浅黄色,番每取之,假作龙涎香以贾利。乾隆九年冬,淡水白沙墩,雷击死随潮搁浅巨鱼二十二尾,如排列状。头似豕,长丈余,目生颔下,口阔四尺,鱼身虾尾,腹宽二尺,尾宽七尺,约长三丈有奇。居民以为海翁鱼云(龙涎香,详杂记)。

海龙

海龙产自澎湖澳,冬日双跃海滩,渔人获之,号为珍物。有尾似龙,无牙,爪长尺余。以之入药,功倍海马。孙司马有诗:『澎岛渔人乞我歌,海龙双跃出盘涡。爪牙未具空鳞鬣,直似枯鱼泣过河』。

海马

海马状似马,颈有鬃,四翅;渔人网获,以为不祥。